Gastronomia

CONFITERIA ¿A què se le llama confiteria?  Productos alimenticios a base de azúcar, golosinas y caramelos, con exclusión de las elaboraciones con chocolate, que son una rama par­ticular de la confitería, llamadas bombones. También se llama con­fitería a la tienda del confitero y al conjunto de las técnicas artesanales o industriales del trabajo del azúcar. Numerosas materias primas participan en la fabricación de estos productos: azúcar, jarabe de glucosa y azúcar invertido, miel, leche, materias grasas animales y vegetales, frutas (frescas, en conserva, congeladas o en pulpa), cacao, frutos secos, goma arábiga, pectina, féculas y almidón, gelatina, ciertos ácidos, productos aromáticos naturales o sintéticos y colorantes autorizados.  Turrón.  Mazapán. Caramelos Goma de mascar Peladillas.  Garrapiñados                   Acontinuacion puedes observar un video sobre como es la elaboracion de la confiteria: CLIC AQUI  MOLES  ¿Còmo se origino el mole?  Hay varias leyendas que rodean la cre